PACO GARCÍA Crianza 2010. Atrevido y Provocador.

Aunque siempre he tenido una particular inclinación por los vinos de Rioja, debo confesar que me encontraba un tanto aburrido de los mismos sabores y matices, aunque no dejan de ser excelentes, pero, yo quería algo más, quería que me volviéran a sorprender y a provocarme esa sensación de alegría que hace mucho no tenía con estos caldos.

Ya mi amigo Iñaki me había hablado de lo buenos que estaban los vinos de esta bodega, así que me animé a catar este crianza que como en el título lo digo, es un vino que provoca.

Empezaré por decir que Paco es moderno y afrutado con el toque tostado que le aporta la crianza en madera. Es un vino concebido para todos, para que nos guste, para el deleite de todos los sentidos.

NOTA DE CATA.

Vista: A la vista, Paco es atractivo, limpio y brillante de capa media alta y vestido con un traje de color rojo cereza intenso con ribetes violáceos.

Nariz: Es un vino con buena complejidad aromática, muy frutal, con notas de cereza en compota, bayas silvestres recién cortadas y ciruela negra madura, nos presenta aromas tostados muy sutiles como el café, pan tostado y un recuerdo de chocolate amargo muy atractivo. Al final, encontramos notas balsámicas muy frescas que recuerdan a la menta y al romero.

Boca: En boca es elegante y redondo, de acidez agradable, con un tanino bien pulido y un post gusto que nos devuelve recuerdos de la fruta madura, arándanos y regaliz.

Sin duda, un vino que no puede faltar en nuestra cava.

Variedades: 90% Tempranillo 10% Garnacha

Bodega: Bodegas Paco Garcia

DO. Rioja

Temperatura de Servicio: 16º C.

Maridaje:

Carnes rojas como el Solomillo de Buey a las brasas, Osobuco de Ternera o Lechón al horno, también se lleva perfecto con embutidos finos como el Chorizo morcón, la butifarra o el Jamón Serrano y quesos semicurados como el manchego o el idiazabal.

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